干锅牛蛙的正宗做法

步骤1

准备食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克

步骤2

牛蛙洗净去爪剁小块。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

西红柿洗净切块。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

泡椒切段。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙，拌匀腌制30分钟。

步骤10

然后起锅倒油，油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用。

步骤11

接着另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟。

步骤12

最后大火收汁，撒上葱花即可。

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干锅牛蛙的做法简单易学。 我认为首先将牛蛙腌制后煎至两面金黄备用。 然后在同一个锅中爆香姜蒜和辣椒酱,再放入配菜翻炒至熟。 最后将牛蛙放回锅中,加入适量的调料翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手

处理牛蛙：买回来的新鲜牛蛙清洗干净，剁掉指甲，再剁成大块。剁牛蛙的时候在节节处下刀，这样肉质不容易散。将剁好的牛蛙放入大盆里，加入姜片、葱段、盐和适量花雕酒、少许胡椒粉调味，下手拌均匀，拌的过程中把葱姜捏出汁水，腌制10分钟。腌制好了之后挑出里面的姜片和葱段，倒出多余的水分，再加...

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干锅牛蛙的正宗做法如下：一、准备食材与腌制 食材选择：选择新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪，洗净后剁成大块。 腌制：用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制牛蛙肉十分钟，以去腥味并入味。注意腌制时间不宜过长，以免牛蛙肉中水分流失，导致成菜后肉质老韧。二、准备配料与配菜 配料：料酒、鸡精、盐、醋、姜片...

接下来是制作方法：首先，将牛蛙买回后请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。然后，将青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片；白洋葱剥去老皮切成细丝；鲜朝天椒切成小片；老姜切末。接着，中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干...

正宗的干锅牛蛙的制作方法如下：所需材料： 主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜10瓣、笋50g 配料：料酒、醪糟各1汤匙、白砂糖、小茴香各1茶匙、盐1/2茶匙、永川豆豉2茶匙、郫县豆瓣1汤匙、花椒10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml 制作步骤：1. 准备牛蛙：...

干锅牛蛙的做法最正宗的做法如下：主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚。配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml）、白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）、盐1/2茶匙（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）。买回来的新鲜牛蛙清洗干净，然后把指甲剁掉，再剁成大块；放入大盆里再加入姜片、葱段、...

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