1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等。
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。
3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。
4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。